Bayern, núi Alpen và món chân giò nướng

Miền Nam nước Đức là một xứ thần tiên, núi Alps thật hùng tráng, món chân giò nướng ngon tuyệt.

Bayern (Bavaria) là bang lớn nhất nước Đức cả về diện tích lẫn số dân, nằm trên vùng đất cao nhất của nước Đức. Quê chồng tôi ở Bayern nên chúng tôi quyết định hè này về thăm họ hàng một chuyến. Nhưng đấy chỉ là lý do phụ cho một lý do chính: Tôi muốn tận mắt chiêm ngưỡng núi Alps mà trước đây chỉ được xem qua sách vở, tranh ảnh.

Sau 12 tiếng ngồi xe chạy trên đường cao tốc, miền nam nước Đức hiện ra trước mắt chúng tôi, trùng trùng điệp điệp, núi xen núi, cây xen cây, thác xen thác. Vẻ đẹp này không sách vở nào diễn tả nổi. Hai bên đường là những ruộng hoa bia xanh ngắt đang vươn mình đón nắng, những dây hoa bia bay phất phơ lả lơi trong gió. Bông hoa bia trông hao hao như Artiso nhưng mềm hơn, cánh mỏng hơn và tôi cảm giác đẹp hơn. Chúng tôi đã ngừng lại mấy phút ở ven đường để ngắm nhìn cho đã.

Ngắm những dãy núi và cánh rừng thông bạt ngàn, tôi chợt nhớ đến những cánh rừng trong câu truyện cổ tích của anh em nhà Grimm. Những ngọn thông cao vút chĩa thẳng tắp như muốn chọc thủng bầu trời. Hình như đã có bàn tay con người hay sao mà những cây thông đứng rất thẳng hàng thẳng lối, không cây nào xen kẽ cây nào. Mỗi cây đều có một khảng không riêng để hoà mình cùng thiên nhiên, tìm kiếm ánh sáng mặt trời hiếm hoi.

Có một đôi chỗ từ trên đỉnh núi nứt ra một khe nước ngầm, dòng thác nhỏ nhoi đó lặng lẽ theo năm tháng thả mình xuống chân núi, hoà cùng các dòng suối nhỏ khác để tạo nên thác Lech. Thác Lech là thác nổi tiếng nhất nước Đức với vẻ đẹp kỳ lạ do thiên nhiên ban tặng cộng thêm sự trong lành của dòng nước suối. Nước thác Lech ngọt hơn nước mọi loại nước suối khác trên đời, trong hơn mọi loại nước khác trên đời, nếu bạn soi mình xuống dòng Lech có khi bạn còn thấy được cả một thế giới thần tiên.

Chúng tôi đi cáp treo lên trên đỉnh núi Alps, nhìn từ trên đỉnh núi xuống dưới thấy mình thật vĩ đại trước thiên nhiên. Ở dưới chân núi, nhiệt độ khoảng 20 độ nhưng trên đỉnh núi toàn băng với tuyết vì lạnh quá nên chúng tôi không dám ở lâu. Sau đó chúng tôi xuống dưới hồ dưới chân núi và thưởng thức món cá nướng ngon tuyệt.

Hôm sau chúng tôi lái xe men theo triền núi qua Italy. Trên đỉnh núi mặt trời treo đỏ gắt, dưới chân núi là miền nông thôn với những đồng cỏ xanh rì, hai bên đường được che chắn bởi núi đá và cây rừng. Một khung cảnh thiên nhiên vô cùng thanh bình, lãng mạn, tưởng rằng chỉ có trong thơ văn.

Đây là vùng nông thôn nước Đức đẹp nhất mà tôi từng thấy. Những cánh đồng cỏ trải dài vút tầm mắt, đàn bò nhởn nhơ gặm cỏ dưới chân núi, mỗi con bò đều đeo một cái chuông dưới cổ, khi chúng di chuyển tiếng chuông hoà vào nhau leng keng leng keng, dội vào chân núi vọng lại, âm hưởng này không một nhà soạn nhạc tài ba nào có thể diễn tả nổi.

Đặc biệt hơn nhà nông thôn ở đây được làm toàn bẳng gỗ, từng giỏ hoa đủ màu sắc rực rỡ được trồng trên từng ô cửa hay ban công của mỗi nhà, nhìn vào nhà nào cũng toàn hoa là hoa. Thanh bình đến mức không thể thanh bình hơn, chúng tôi tận hưởng khung cảnh này từng giây, từng phút,không chớp mắt, chỉ sợ sau một cái chớp mắt tất cả sẽ bay tuốt theo những đám mây về đường chân trời.

Món chân giò nướng là món ăn truyền thống của dân Bayern, đồng thời cũng là một trong những đặc sản của nước Đức ngoài xúc xích nướng, một suất ăn có thể cho bốn

xuất bình thường cho một gia đình người Việt Nam. Nguyên một một cái chân sau của con heo, tẩm ướp gia vị, muối hạt tiêu, bỏ vào lò quay, sau ba tiếng bỏ ra ăn được.

Ngồi trong vườn bia, ăn chân giò nướng cùng Brezel, uống bia Weizen, bạn đã trở thành một người Đức chính thống.

 

 

 

 Hà Anh, tapchihuongviet.eu