Tiện ích
Phông chữ

Bắt đầu từ giữa tháng Tư có một loạt bài báo với chủ đề Ẩm thực là cuộc sống được đăng trên báo WAZ của Đức. Chủ đề chính là ẩm thực Á châu, trong đó có Việt Nam.

Một vài năm gần đây người dân Đức đã phát hiện ra sự đa dạng của thực phẩm châu Á và người dân thành phố Gladbeck cũng vậy. ”Hàng ngày có rất nhiều khách quen đến với chúng tôi“, anh Nguyen Trung Thanh, chủ quán ăn nhanh Asia Viethung cho biết.

Thức ăn trong các quán Việt Nam tại Đức, ảnh: Dirk Bauer

Thực đơn của quán có gần 50 món ăn, song món được khách hàng ưa chuộng nhất vẫn là thịt gà sốt cà ri, nước dừa của Thái hoặc tôm xào tỏi ớt.

”Món ăn Việt Nam được chế biến với rất nhiều loại rau thơm tốt cho sức khỏe“, chủ quán, kiêm bếp trưởng cho biết. Đó cũng là một đặc điểm nổi bật của ẩm thực Việt Nam và là sự khác biệt giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Trung Quốc.

Châu Á trở thành xu hướng lâu dài

Anh Nguyen Trung Thanh sử dụng báo WAZ để quảng cáo về quán ăn của mình và đồng thời để truyền bá nhiều điều thú vị về ẩm thực châu Á đến các độc giả. “Món ăn Châu Á rất thích hợp với những người có ý thức về chế độ ăn uống của mình và đang tìm kiếm một giải pháp thích hợp để thay thế các món truyền thống“, anh chia sẻ trên trang web của quán.

”Châu Á đã trở thành một xu hướng lâu dài – từ các quán ăn đến các siêu thị và nó nắm bắt được cả tinh thần của thời buổi di động, nhất là từ khi châu lục này trở thành một điểm đến du lịch khá hấp dẫn. Các món ăn chứa ít chất béo, nấu trong thời gian ngắn và giàu hương vị. Nói tóm lại ẩm thực châu Á nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và đa dạng.“

Để dẫn chứng luôn những gì vừa giới thiệu, chủ quán bày ra một khay đựng các loại thảo mộc, rau thơm, trong đó ta có thể thấy những thứ như lá chanh hay củ nghệ v..v.. Không chỉ có đồ ăn, quán của anh Thanh còn bán một vài loại nước trái cây châu Á và những lon bia Sài Gòn chính hiệu cũng không thể thiếu trong tủ nước của quán anh.

Một thập kỷ quảng bá món ăn Việt Nam

Anh Nguyen Trung Thanh đang chế biến món ăn

Anh Nguyen Trung Thanh đã sống mười năm tại Đức bằng nghề nấu bếp. Trước kia anh cũng đã từng sở hữu một quán ăn tại thành phố Dortmund. Anh đánh giá cao sự cởi mở của công chúng Đức đối với món ăn châu Á. Một vài người khách quen của anh thi thoảng còn hỏi anh về công thức, để họ thử tự nấu những món ăn châu Á tại nhà.Những món ăn Việt Nam được nấu tại Việt Nam có một điểm khác biệt so với món ăn Việt được nấu tại Đức, đó là độ cay. Ở Việt Nam, người dân ăn cay rất giỏi và vì vậy các món ăn chứa rất nhiều ớt. “Cay cháy cả cổ“, anh Thanh miểu tả. “Chắc không có một cái lưỡi châu Âu nào chịu được độ cay đó“./.

  • Theo Nguy Nga/Vietinfo