Trong 7 tuần liền, ông Claus Dieter Gerhardt, một chuyên gia cao tuổi người Đức, đã hỗ trợ cửa hàng bánh Donkey Donuts Co. tại Hà Nội đào tạo nghề làm bánh cho trẻ em câm điếc.
Nhờ sự giúp đỡ ông Gerhardt, giờ đây ở Hà Nội đã xuất hiện bánh mỳ làm từ lúa mạch đen với bột nhào chua và bánh hạnh nhân làm theo công thức của Đức.
Các cháu câm điếc đã học được từ ông chuyên gia có kinh nghiệm lâu năm tất cả những bí quyết về bánh mỳ Đức: từ việc làm bột nhào chua đến việc nhào bột và nướng bánh đúng nhiệt độ. Chương trình đào tạo hàng ngày cũng bao gồm cả những năng lực xã hội như làm việc trong một tập thể, cùng học và chuyển tiếp kiến thức học được cho người khác.
Là thợ cả và đã làm việc trong cửa hàng bánh của chính mình ở Đức cho đến khi nghỉ hưu, ông Claus Dieter Gerhardt sang làm việc tại Hà Nội trong khuôn khổ chương trình giúp đỡ của Tổ chức cung cấp dịch vụ chuyên gia cao tuổi của Đức (SES).
Là một tổ chức công ích của giới kinh tế Đức hoạt động trong lĩnh vực hợp tác quốc tế, Bộ Hợp tác và Phát triển kinh tế Liên bang (BMZ) tài trợ, SES đã cử hàng chục chuyên gia như ông sang Việt Nam.
